Breve introducción:
Silver Fern es el principal procesador de carne de vacuno, cordero y venado de Nueva Zelanda y líder del mercado. Con 14 fábricas y más de 15.000 agricultores en Nueva Zelanda, los productos de Silver Fern&se venden en más de 60 países y territorios en todo el mundo. Silver Fern comenzó a exportar carne roja de Nueva Zelanda alimentada con pasto a China hace más de 20 años y ha experimentado un aumento constante año tras año. En los últimos años, Silver Fern ha centrado su atención en hoteles y restaurantes de alta gama; Y este año llevamos a cabo vigorosamente actividades de promoción y retail online y offline.
¿Cuál es el estado actual de Silver Fern Farm en todo el mundo? ¿Qué productos han entrado en el mercado chino? ¿Cuáles son las expectativas de Silver Fern¶ el mercado consumidor chino en los próximos años? Con estas preguntas en mente, entrevistamos a Simon Limmer, director ejecutivo global de Silver Fern Farms, y Wang Zhen, director general de China.
Los productos de carne roja alimentados con pasto son seguros y saludables para el mercado chino
CFMJ: En primer lugar, ¿cuál es la estrategia orientada al mercado y centrada en el cliente de Silver Fern GG?
Simon Limmer: En Nueva Zelanda, la calidad es el principal impulsor de todo. Nueva Zelanda tiene un entorno de producción único donde la tierra y los recursos hídricos naturales son clave para nuestra posición de liderazgo en la industria. Estamos comprometidos a satisfacer las necesidades de los consumidores de todo el mundo. Estamos comprometidos con un&# 39, placa para pastorear' estrategia, priorizar los intereses de los consumidores y comprender las opiniones de los consumidores de diferentes orígenes culturales en todo el mundo sobre la carne de animales alimentados con pasto de Nueva Zelanda para garantizar que podamos satisfacer las necesidades de los diferentes consumidores. Al mismo tiempo, estamos tratando de guiar a los consumidores y ayudarlos a tener una mejor experiencia al comer.
CFMJ: La carne roja alimentada con pasto es la propuesta única de Silver Fern GG. ¿Qué significa eso para los consumidores? ¿Qué significado profundo tiene el llamado concepto de alimentación natural pura?
Simon Limmer: Nueva Zelanda ha sido bendecida con una amplia variedad de pastos y abundantes recursos. Hay mucho espacio, aire limpio, agua dulce y pastos naturales. Para que podamos gestionar la cría de animales de la forma más natural del mundo actual. En comparación con la agricultura industrial, la carne de Nueva Zelanda&es magra, sin hormonas de crecimiento agregadas y casi sin antibióticos utilizados durante todo el proceso de producción. Los animales aquí son libres de crecer de acuerdo con su propio patrón de crecimiento, y esta forma de producción da como resultado el sabor único de nuestros productos. Los consumidores no sentirán realmente la diferencia entre la carne alimentada con pasto natural y la carne de granja hasta que la hayan probado.
La carne roja de Nueva Zelanda alimentada con pasto tiene importantes beneficios naturales y propiedades para la salud. Los productos cárnicos de Nueva Zelanda alimentados con pasto tienen una calidad de carne magra, un bajo contenido de grasas saturadas y un sabor natural. Fibra, textura y sabor únicos; Rico en vitaminas A, E y ácidos grasos omega-3.
CFMJ: ¿Cuáles son las políticas que existen a nivel del gobierno nacional en lo que respecta a la cría de ganado vacuno y ovino? Desde el nivel de empresa, ¿qué medidas existen para asegurar?
Simon Limmer: La ganadería y la relación entre los agricultores y el gobierno ha sido la columna vertebral de la economía del&de Nueva Zelanda durante muchos años. En el sistema de ganado natural del&de Nueva Zelanda, casi no se requieren insumos no naturales en la cadena alimentaria, lo que asegura la consistencia del sabor en los productos cárnicos de Nueva Zelanda.
El Departamento de Industrias Primarias de Nueva Zelanda es un socio de los agricultores y exportadores de Nueva Zelanda y tiene los requisitos más estrictos de integridad en nuestras operaciones. Nueva Zelanda tiene un sólido sistema de procesamiento de alimentos, un alto grado de integridad en toda la cadena de suministro de alimentos y estrictas leyes y regulaciones alimentarias, incluido el Esquema de Garantía Agrícola de Nueva Zelanda, las regulaciones operativas de exportación, las regulaciones de procesamiento operativo, estos procesos de certificación centralizados brindan una garantía para la integridad de la gestión de la explotación.
Los productos producidos en Silver Fern Farm son rastreables y se pueden rastrear hasta la granja donde se produjo el producto, cómo se produjo y los insumos de alimentación del agricultor¶ garantizar la autenticidad del producto. Para garantizar la integridad de nuestras granjas y la trazabilidad de nuestros productos, también utilizamos herramientas digitales como Farm IQ y trabajamos con empresas de terceros como Oritain para garantizar la autenticidad de nuestros productos y aumentar la confianza de los consumidores finales en nuestros productos.
CFMJ: ¿Cuál es su perspectiva de&sobre el mercado chino? ¿Cuál es el objetivo de Silver Fern Farm¶ 2020? ¿Está satisfecho con los resultados hasta ahora?
Simon Limmer: 2020 es un año muy especial para el mundo. Estamos particularmente satisfechos con nuestro crecimiento en China. China es un mercado muy importante para nosotros y estamos invirtiendo mucha energía y recursos en China. Los productos de Silver Fern Farm&son exactamente lo que buscan los consumidores chinos: seguridad alimentaria confiable y una deliciosa experiencia gastronómica.
Para fines de 2020, China será nuestro mercado más grande y crecerá más rápido que cualquier otro mercado. También damos gran importancia a la Exposición Internacional de Importaciones de China (CIIE) como una oportunidad para posicionar nuestros productos, comprender la importancia de exportar al mercado chino y ganar terreno en el mercado de productos que satisfacen las necesidades del mercado chino.
CFMJ: Shanghai Merlin adquirió una participación del 50% en Silver Fern Farm en 2016. ¿Podría hablarnos de la importancia de esta cooperación para ambas partes? ¿De qué otra manera se desarrollará la cooperación futura?
Simon Limmer: Tener un socio en el mercado chino es una gran ventaja y nos da dirección en un mercado que está cambiando tan rápido. Con el apoyo de Shanghai Merlin, también hemos establecido relaciones con el gobierno, las instituciones comerciales y otras partes interesadas, lo que nos ha proporcionado una base sólida para nuestro crecimiento en China. Entre ellos, el Grupo tiene más de 20 centros de distribución en China, que pueden entregar productos a ciudades grandes y medianas de China con mayor rapidez. La red de distribución de carne existente de Shanghai Meilin&también es una gran ventaja. Su Food, su subsidiaria, es un distribuidor muy poderoso en el delta del río Yangtze, que puede ayudarnos de manera efectiva a cubrir el delta del río Yangtze. Estas relaciones y asociaciones son fundamentales para nuestro éxito futuro en China.
CFMJ: ¿Cuál es el pronóstico de Silver Fern¶ el mercado consumidor chino durante los próximos años? ¿Puede hablarnos sobre la estrategia o las medidas de la empresa¶ ello?
Simon Limmer: China seguirá siendo un mercado muy importante para nosotros. Nuestro equipo de China está en continuo desarrollo para ayudarnos a explorar las necesidades de los consumidores y socios de mercado chinos. La complejidad, el tamaño y la geografía del mercado chino son enormes. Al enfrentar un mercado geográficamente tan grande como China, encontraremos una variedad de diferencias culturales y de consumo, por lo que debemos adaptar nuestra estrategia de acuerdo con la ubicación geográfica, los canales, la cultura y las diferencias de los consumidores de China GG. Comenzamos en el este de China, nos mudamos al oeste y gradualmente nos expandimos a ciudades de segundo nivel. También estamos considerando personalizar productos para el mercado chino que se adapten más a las necesidades de los consumidores chinos. Si bien todavía queda mucho trabajo por hacer, confiamos en el crecimiento a largo plazo de Silver Fern Farms en el mercado chino.
Lleve más productos cárnicos a China controlando la seguridad de la cadena de frío
CFMJ: ¿Cuáles son las partes principales de los productos minoristas de carne de res de Silver Fern&que ingresan al mercado chino? Cuales son sus caracteristicas? ¿Qué productos de carne roja se lanzarán en el futuro?
Wang Zhen: Muchos productos de carne de res al por menor, como el solomillo, la carne de ojo, incluido el lomo, se usan comúnmente en la comida occidental. Pero lo más importante es que también tenemos platos chinos que se adaptan a la cocina del pueblo chino común, como la carne de res de Nueva Zelanda cortada en olla caliente, o tendones para todo tipo de guisos, guisos y salsas.
De hecho, cuando se trata de Nueva Zelanda, además de la carne de vacuno, es más probable que los consumidores piensen en dónde pueden comprar cordero de Nueva Zelanda. El cordero es nuestro próximo producto clave. En la segunda mitad de 2020, el cordero refrigerado de Nueva Zelanda se puso a la venta en las tiendas Sam' s Club de todo el país, y su popularidad a menudo se agota en tres o cinco días. Lanzaremos más productos de cordero de Nueva Zelanda en el futuro. Al mismo tiempo, antes y después de la Expo, hablamos con muchas cadenas de restaurantes famosas sobre cómo poner los productos de venado de Silver Fern Farm en la mesa del restaurante. La carne de venado es un producto atractivo cuyo sabor, salud y valor nutricional tocarán la fibra sensible de los consumidores chinos. Creemos que pronto verá nuestros productos de carne de venado en algunos restaurantes conocidos y tradicionales.
CFMJ: Esta es la tercera vez que Silver Fern Farm participa en CIIE. ¿Cuál es el efecto de su presentación? ¿Qué otras campañas de marketing lanzará Silver Fern Farm en el futuro?
Wang Zhen: La Expo es una muy buena plataforma para la comunicación y la exhibición. Permite a las empresas, fábricas o agricultores extranjeros escuchar la voz del mercado chino por primera vez. A través de la exposición, convertimos las exhibiciones en mercancías; Además, estas voces y demandas pueden transmitirse rápidamente a Nueva Zelanda y transformarse en productos personalizados para el mercado chino. Esta es la mayor cosecha que nos trae la Expo.
Bright Group es un accionista muy importante de nuestra empresa y nos ha apoyado para participar en la Exposición de Importación y Exportación de China durante tres años consecutivos. A través de la influencia y los recursos de Bright Group en el este de China y en todo el país, complementamos las ventajas de¶ lanzar conjuntamente productos adecuados para los consumidores chinos y extender nuestra influencia más allá de la Expo. En el primer semestre de 2021, planeamos participar en las ferias nacionales principales para la promoción, para poder tener una comunicación cara a cara con clientes y socios en todo el país; Al mismo tiempo, con la ayuda de más canales en línea y fuera de línea, un amplio contacto con los comerciantes del mundo, para lograr una mayor cooperación comercial.
CFMJ: El brote de COVID-19 ha vuelto a hacer sonar la alarma sobre la seguridad alimentaria y los consumidores están particularmente preocupados por la seguridad de los productos cárnicos congelados y congelados. ¿Cómo controla Silver Fern Farm la seguridad alimentaria en todo el proceso de la cadena de frío?
Wang Zhen: El COVID-19 ha supuesto un gran desafío para nosotros, incluida toda la industria mundial. En términos de seguridad alimentaria, las empresas neozelandesas siempre están a la vanguardia de las empresas alimentarias mundiales. En Silver Fern, la seguridad alimentaria, la trazabilidad y la calidad de nuestros alimentos son nuestras principales prioridades. Nuestros productos se remontan a la granja, a cada lote. Nuestras normas de seguridad alimentaria no se relajarán debido al brote, pero es una llamada de atención para todos. Influenciada por la epidemia, la demanda en línea ha aumentado. Los productos de empaque minorista que lanzamos se ajustan al modelo de consumo de compras en línea y compras grupales comunitarias. En el futuro, seguiremos promoviendo el diseño de productos en línea para responder a las preocupaciones de los consumidores chinos sobre la seguridad alimentaria en la era posterior a la epidemia.
CFMJ: Fue nombrado gerente general de Silver Fern China en junio de 2020. Por favor, hable sobre su trabajo en los últimos seis meses. ¿Cuál es el plan de desarrollo y despliegue futuro de la empresa¶ el mercado chino?
Wang Zhen: La situación general de las ventas en 2020 es relativamente ideal, lo que también ha alcanzado el pronóstico de principios de año. Ante el brote repentino, hicimos ajustes rápidos. Con la ayuda de Su Food, Jia Nong y otros socios para lanzar productos finales minoristas en línea, a fin de compensar eficazmente la pérdida del comercio tradicional fuera de línea. Al mismo tiempo, veo fuertes signos de recuperación en los sectores de restaurantes y minoristas. El mercado chino no solo es importante, sino que también está cambiando muy rápido. Esto es más urgente para hacer un buen uso de nuestro equipo de China, aprovechar nuestro diseño de mercado existente, escuchar rápidamente la demanda y la voz del mercado chino, y devolverlo a nuestra sede global, y transformar rápidamente estas necesidades en productos específicos. en el mercado chino y puede satisfacer las necesidades de los consumidores chinos. El mercado chino es el mercado de exportación de carne más importante del mundo y, con la ayuda de la mejora estratégica, estamos llenos de confianza en el futuro.